今天也在努力拯救悲慘路人丁 第6章 一粥一飯皆故事

    艾草視訊帶來的微小反響，像在岑卿前行的道路上點亮了一盞豆燈。她開始更係統地規劃短視訊內容，決定延續“田園生存智慧”與“食物故事”相結合的風格。這一次，她將目光投向了父親剛從地裡挖回來的紅薯。

秋意漸濃，紅薯正當季。那些沾著新鮮泥土、其貌不揚的塊莖，在林晚的記憶裡是街頭巷尾溫暖的烤紅薯香氣，而在“李二丫”的記憶中，卻是活命的根本，是漫長冬日裡最主要的、甚至是唯一的食物來源。這種反差，本身就蘊含著故事。

拍攝選在了一個陽光晴好的下午。岑卿將地點設在了院子裡那棵老槐樹下，這裡光線充足，樹影婆娑，背景是斑駁的土牆和堆放的農具，充滿了生活氣息。她架好手機，調整角度，確保能清晰捕捉到操作檯——一張表麵布滿劃痕的舊木桌。

視訊開始，鏡頭先是對準了一籃子剛挖出來的紅薯，大小不一，紅皮上還沾著濕潤的泥土。岑卿的手入鏡，拿起一個沉甸甸的紅薯，用手指輕輕颳去一小塊泥，露出底下暗紅色的表皮。

她的畫外音響起，平靜而帶著一絲追憶：“小時候，總覺得紅薯吃多了會燒心，算不上什麼好東西。”

語氣裡帶著屬於林晚的那點嬌氣。隨即，她話音微轉，手指摩挲著紅薯粗糙的表皮，聲音低沉了些許：“可後來才知道，在很多很多人的記憶裡，這東西，是能救命的。它不挑地，產量大，在那些艱難的歲月裡，不知填飽了多少空癟的肚子。”

她沒有具體說明是哪些記憶，但那沉湎的語氣，已然為這普通的紅薯蒙上了一層厚重的曆史感。

她將紅薯倒入一個大鋁盆中，注入井水。雙手仔細地搓洗著紅薯表麵的泥土，水聲嘩啦，混著她清晰的解說：“新鮮的紅薯不易儲存，所以人們想出了很多辦法。最簡單的一種，就是做成紅薯乾。”

洗淨的紅薯被放在木桌上，她拿起一把厚實的菜刀，動作利落卻小心地將紅薯切成厚度均勻的片狀。“切片不能太薄，否則曬乾了就沒了嚼勁；也不能太厚，不容易曬透。”

特寫鏡頭給到她的手部，穩定而有力，刀刃與木質砧板接觸，發出沉悶而有節奏的“咚、咚”聲。

切好的紅薯片被一片片碼放在一個巨大的、邊緣有些歪斜的竹篩裡，金紅色的薯片在陽光下顯得格外飽滿。“接下來，就是交給太陽和時間了。”

鏡頭跟隨她將竹篩端到院子陽光最充足的地方，架在兩條長凳上。

她留下幾個小紅薯，開始第二部分的製作。去皮，切成小塊。一部分直接放入小鍋裡，加入適量的水和米，“紅薯粥，最簡單，也最養人。米香混著紅薯自帶的甜味，是很多人家秋冬早晨的暖胃選擇。”

另一部分紅薯塊，她則上了蒸籠。“蒸熟的紅薯，用處更多。”

畫外音解說著。鏡頭切換，蒸熟的紅薯被倒入另一個盆中，熱氣騰騰。她用木杵趁熱將其碾成泥，動作不急不躁。然後，加入少量的糯米粉和白糖（這是家裡僅有的、改善口感的“奢侈品”）。

“如果條件再好一點，可以加一點點糖，或者糯米粉，讓它更容易成型。”

她的雙手沾滿白色的米粉和橙紅的薯泥，開始揉捏、混合，直到成為一個光滑柔軟的麵團。取一小塊，在掌心搓圓，再輕輕壓扁，一個圓嘟嘟的薯餅胚就做好了。

鐵鍋燒熱，刷上薄油，薯餅被依次放入。滋啦聲中，白色的餅胚邊緣逐漸變得透明，底麵烙上誘人的金黃色焦斑。她小心地用鍋鏟翻麵，整個過程，食物的香氣彷彿能透過螢幕溢位來。

鏡頭再次轉向院子裡的竹篩，經過幾個小時的晾曬，紅薯片已經微微捲曲，顏色變得深沉。她拿起一片，對著光，可以看到半透明的質感。“曬到這種程度，就可以收起來，能放很久。餓的時候，拿幾片出來，可以直接當零嘴，也可以煮在粥裡飯裡，甚至磨成粉。”

最後，所有的成品被擺在一起：一碗稠糯的紅薯粥，一碟金黃焦香的煎薯餅，還有竹篩裡晾曬著的、充滿陽光味道的紅薯乾。

她並沒有露臉，鏡頭隻定格在那雙端著粥碗的手上，手指關節處因勞作而微微發紅，但動作沉穩。畫外音最後一次響起，帶著一種曆經世事後的平淡與珍惜：“你看，就是這樣樸素的東西，在不同的境遇下，可以是零嘴，是主食，甚至是活下去的希望。一粥一飯，當思來之不易。”

畫麵漸漸暗下。

錄製結束。

岑卿回看著素材，夕陽的餘暉給每一個畫麵都鍍上了溫暖的色調。清洗紅薯的水聲，切片的咚咚聲，煎餅的滋啦聲，還有她自己那平緩的敘述，共同構成了一曲充滿煙火氣的田園交響。她將素材進行剪輯，突出了手部動作的特寫和食物變化的細節，配上了一段輕柔的、帶著些許懷舊氣息的民謠伴奏。

標題定為：「紅薯的“前世今生”：從救命糧到家常味」。

簡介寫道：它其貌不揚，卻承載著幾代人的記憶。探尋土地裡長出的生存智慧與生活滋味。