極寒末世我在農村囤貨躺平 第109章 野雞湯和甜磨粥
野雞湯和甜磨粥
等野雞肉化得差不多了，就用砍骨頭的斧子把雞肉剁成小塊，隻剁半隻雞，另外半隻繼續放在後廂房凍著。
旁邊灶台燒一鍋水，等水開了把雞肉放進去焯水，水裡浮出一些白色浮沫，用勺子舀出來扔掉。
漏勺把雞肉撈在盆裡，抄雞肉的湯倒進桶裡，留著給豬，雞沏食用。
這時候蘑菇也泡得差不多了，用溫水多清洗幾遍，防止蘑菇裡還帶著土。
洗乾淨後將蘑菇撕成小塊備用。
灶台上的炒鍋刷洗乾淨，倒入油，加入蔥花蒜末炒香，放進雞塊一起炒。
頓時雞肉的香氣滿屋飄，炒得差不多了，再加入各種調料。
調料不宜多放，我想喝些清亮的雞湯。
炒得差不多了倒入大砂鍋裡，倒入適量的溫水，放在小灶台上燉煮。
燉上半個小時，加入蘑菇一起燉。
野雞肉不容易爛，要多燉一會。
燉到一半，想學視訊博主，又加入了一些紅棗，希望給雞湯多一些營養。
雞湯燉到一個小時的時候，蒸一鍋白米飯，再過半個小時，米飯和雞湯就都差不多了。
將砂鍋放到桌子的隔熱墊上，盛一碟芹菜小鹹菜，開始吃飯。
迫不及待給自己舀一碗雞湯，補一補虛弱的身體。
舀一勺雞湯輕輕吹涼，喝入口中，雞湯味道非常鮮，雞肉的香氣夾雜著野蘑菇的清香，喝起來非常爽口。
野雞肉的油脂比較少，雞湯裡也沒有多少油，一點也不膩。
白楊樹蘑的味道是很獨特的，夾雜在雞湯裡呈現出一股獨特的香氣。
連喝兩碗雞湯，身上出了不少汗，渾身舒暢。
加一塊雞腿肉啃上兩口，哪怕是燉了一個多小時雞肉還是筋道彈牙，雖說有些難咬，不過啃起來也彆有風味。
不得不說，清燉雞湯的雞肉還是不如正常的燉雞肉好吃。
不過沒關係，我也不挑，有新鮮的雞肉吃就很不錯了。
盛上一碗米飯，夾起白楊樹蘑一起吃。
這個蘑菇好像是燉不爛的，燉多久咬起來都是脆脆的，仔細品味蘑菇腿裡還帶著一絲清甜。
雞湯稍顯清淡，夾上一筷子黏糊的芹菜鹹菜，配上一大口米飯，頓時過癮了。
這個芹菜鹹菜以前做給同事吃過，獲得一致好評，現在吃還是異常好吃。
口感是軟軟的，偶爾吃到芹菜梗的地方還有些嚼勁兒，加上醬汁的香氣，味道好極了。
就著雞湯和鹹菜，又吃了一碗半的米飯，實在想不到一個女孩子的飯量竟然能如此大。
最後實在吃不下了，還剩下很多雞湯，把蘑菇都挑出來，又留一部分雞肉和雞湯，明早可以做個雞湯麵吃。
剩下的全部拌上米飯喂狗狗，這蘑菇人吃沒事，狗吃應該也沒事，幾隻狗狗爭搶著狼吞虎嚥吃了一大碗，看來昨天喝了一天的粥，它們也頂不住。
吃過營養豐盛的一餐，不知道是不是心理作用，渾身都有勁兒起來，好像感冒徹底好了。
感冒好了，可是嘴巴裡還有些淡，晚上準備吃些甜甜的。
小的時候在姥姥家喝過甜磨粥，後來就再也沒有吃過了，準備自己複刻一下，熱乎乎的喝上幾碗。
甜磨粥是用小米和黃豆做的，正好閒來無事，可以用石磨磨些米漿。
搬出廚房角落的石磨，已經很久沒有用過了，擦乾淨上麵的塵土，又用水洗了洗，晾乾準備使用。
舀來約莫一斤的小米和半斤黃豆，用水泡上兩個小時。
泡的時間也不著急，剛吃過飯還不餓，那邊泡著米，這邊打掃衛生後，躺在沙發上看會兒書。
看著時間過了兩個小時，我才動起來。
在上方小口倒入一把泡好的小米和黃豆，一邊倒著水一邊輕輕轉動石磨。
小米一點一點順著石磨轉到磨盤裡，然後順著口流出些黃白色的米漿來。
出口處用大碗接住，流出來的米漿還是有些粗的。
磨到一半，感覺有些無聊，於是找出來一部韓劇，邊看邊磨。
看了一集韓劇，終於把第一遍米漿磨好了。
胳膊和肩膀都有些累了，站起來活動一下，屋裡屋外的走一走看一看，順便檢查一下小瓜和小四有沒有闖禍。
休息得差不多了，繼續開始磨第二遍，第二遍不用加水，比第一遍要輕鬆一些。
過了一會兒終於磨好了，現在的米漿很細，沙沙的手感不明顯了。
現在可以開始熬甜磨粥了。
火灶裡點上火，火不宜太大，把米漿倒入鍋中開始熬，大碗底部的米漿用水衝一衝也倒進鍋裡。
用勺子不斷攪拌熬煮，米漿變得越來越粘稠，過了一會兒，就變成了非常粘稠，像稀麵團一樣的淡黃色小米糊糊。
把這一團小米糊糊全部盛進大碗裡，在鍋中加入溫水，舀上兩勺小米糊糊放進去，稀釋開繼續熬煮。
等攪拌成粥狀，放上適量的白糖，先放了一勺，攪拌均勻後嘗了嘗不夠甜又放上一勺。
一邊熬煮，一邊頻繁攪拌，甜磨粥的香氣不斷從鍋裡傳出來，看著濃稠度差不多了，甜磨粥就做好了。
剩下的那些小米糊套上保鮮膜，直接放在後箱房冷藏。
以後想吃的時候可以舀一勺，放點清水直接煮成甜磨粥，當成早餐或者晚餐吃，方便還養胃。
把鍋裡的甜磨粥盛出來，兩勺小米糊煮出了一小盆粥。
濃濃的米香氣泛著好看的黃色光澤，看起來美味極了。
給自己盛上一湯碗的粥，剩下一小盆直接放在鍋台上。
端著粥回到餐桌旁，用勺子舀著喝，粘稠的粥泛著獨特的香氣，沿著碗邊吹一吹，輕輕喝進嘴裡，和小時候的味道一模一樣。
香香甜甜的，熱乎乎吹著喝，不一會兒就喝了一大碗，實在是太香了，甚至解了想吃甜品的饞。
喝完一整碗粥，肚子也就飽了。拿著狗餐盤，到廚房盛了滿滿一餐盤的甜磨粥，給狗狗們也喝一些。
甜磨粥對小狗的腸胃很是友好，喝一些也無妨，雖然沒有葷腥，但狗狗們格外喜歡，幾隻狗狗擠在餐盤前舔著，不一會兒就光碟了。