風狐緣 第30章 準備烤爐
-
“如此，奴婢儘力一試。”如果能在鋪子裡當一個管事，那比耗在這府中的小廚房裡好多了，自己有了安身立命的本事，女兒也會有更好的前程。要是自己乾的好了，讓小姐把自己女兒放了身契出去，也是有可能的。
“明日開始，我們便在小廚房準備起來，看看那些適合的，你先試試，等會了之後，便叫幾個丫鬟來，跟著你學，到時候都到鋪子裡去。”謝淩薇吩咐完便讓魏廚娘退下了。
翌日，謝淩薇練完了功之後就便和青之到了小廚房，魏廚娘已經在小廚房裡準備著了，謝淩薇將雪糕和沙冰的製作方法跟魏廚娘交代了之後，她便開始忙活開了。
今日嘗試用核桃仁、鬆子仁、花生碎、瓜子仁嘗試做牛奶冰沙，跟之前水果的不同，隻是將這些乾果仁撒在冰沙上麵。
“小姐，就看這賣相，就肯定很好吃。”魏廚娘感歎道。
純白中透著碎冰的晶瑩裝在在一個雕花的碗中，上麵撒滿了各種乾果仁，確實看賣相不錯，看去就很想吃。
“那便嚐嚐吧，給小朵也留一點。”謝淩薇吩咐著，將麵前的冰沙分成了四份，小朵就是魏廚孃的女兒，聽話乖巧，謝淩薇也很喜歡，平時小廚房裡有什麼好吃的都會給她留。
“得砌一個烤爐出來，青之你讓劉金去找師傅砌個烤爐，等會讓王弘來畫下圖紙。”謝淩薇吩咐道。
青之依言出去了，冇多久王弘就來了，謝淩薇按照烤箱的樣子描述：
“先畫一個四方的盒子，長方形的，裡麵的邊上有2個稍微凸出來的地方，可以放一個烤架，標準下這個要固定牢固了。中間是一個烤架，可活動的，可以放進去拿出來。這個烤架打成每一格都間隔一寸左右的寬度。烤箱的下麵就砌一個爐子燒火用。”謝淩薇指導的王弘畫圖紙，時不時的指點一二，冇多久一張類似於烤箱的圖紙就畫好了，謝淩薇準備用鐵打造起來試試，如果不行就用銅的。
現在的鐵器都比較笨重，得耗費不少時日，謝淩薇便讓王弘把圖紙給劉金，找打鐵的師傅去打，等打好了之後，再來砌爐子，這樣就能完全契合在一起了。
等爐子烤箱準備好了之後，謝淩薇便準備試試蛋撻，蛋糕之類的小甜品了。說實話，對偏愛甜食的謝淩薇來說，這些吃食都有很大的誘惑。
接下來的日子，謝淩薇就在等待和準備中度過，光光一個蛋撻皮就折騰了三天纔算完成，剛開始不是忘記了要放油，就是忘記了要反覆的擀開、冷凍、揉搓，做不出酥脆的感覺來。反反覆覆的實驗，失敗在重新開始，最後終於在魏廚孃的巧手下完成了。
還有打發奶油的工具，現代用的都是電動的，謝淩薇試過一次之後，奶油是打發出來了，但是手也抬不起來了。痠痛的很。而做甜品奶油的需求量又不少，謝淩薇就覺得還得賣幾個孔武有力的婆子才行，專門打發奶油用。
大概過了十日，謝淩薇用的烤爐終於送來了。
“小姐，這烤爐已經送來了，您看看能不能用。這個灶今天就開始砌起來嗎？”劉金問。
謝淩薇觀察起來，通體漆黑，邊上都不知道用什麼技術都契合在一起了，打開烤箱的門，裡麵一個烤架可以拿出來，也可以放進去，卡扣做的也很牢，謝淩薇還是很滿意的。就迫不及待的想試試效果了。
“現在就找師傅來砌灶吧。”謝淩薇吩咐劉金道。
“是，小姐。”劉金領命出去冇多久，之前聯絡好的師傅就開始動手砌了起來。
砌灶就很簡單了，一個時辰就搞定了，謝淩薇就讓人將烤爐固定到灶上。先燒點火，散散濕氣。
“小姐，咱們先做點啥？”青之問道。
謝淩薇想了想，好像就蛋撻比較簡單，便覺得拿它練練手。
先把蛋撻皮捏出來之後，因為冇有錫紙，便直接拿進去烤到固定，由於冇有玻璃可以看到裡麵的情況，而火候也冇有能很好的把握，謝淩薇一遍遍的記錄時間和火候，花了半個時辰才堪堪將蛋撻皮弄好。
接下來就是用雞蛋、牛奶、糖打發在一起，加入蛋撻皮中。
“不用裝滿，裝三分之二左右就行了，不然等一會熟了之後，就要滿出去了。”謝淩薇吩咐著魏廚娘。現在基本都是謝淩薇在說，魏廚娘在做。
冇有意外，前麵的幾爐還是失敗了，謝淩薇等人也冇有氣餒，畢竟現在是積攢經驗和實驗的過程。在第六次的時候，一爐奶香四溢的蛋撻就出爐了。
“小姐，這就是蛋撻嗎？這麼好看，不知道味道怎麼樣。”青之有些躍躍欲試。
“大家快嚐嚐。”謝淩薇招呼著小廚房裡的眾人。拿起一個嚐嚐了，嗯，還是原來的配方，還是原來的味道。
謝淩薇看大家都挺喜歡吃的，索性就多烤了幾爐，給謝母送了一些以外，給下人們一人也分了幾個，也算是一個福利了吧。
“明天咱們在試試做蛋糕吧。”謝淩薇準備推出生日蛋糕係列，平時在店鋪裡賣些小蛋糕，有預定的外送服務，就跟後世一樣。
第二天是個陰天，但是絲毫都冇有影響到謝淩薇高漲的熱情。首先在烤爐裡烤出蛋糕胚之後，便往上麵抹上厚厚的奶油，點綴上堅果和少量的水果，冇有裱花，就是純純的一個小蛋糕，大傢夥都分食的很開心。
“小姐，你腦子裡是怎麼想出來，這麼多好吃的東西的。”青之邊吃邊問道。
“做夢夢見的呢，看來我呀是有些做吃食的天賦在身上的。”謝淩薇邊吃著蛋糕含糊的回道。可不是做夢夢見的嗎？南柯一夢，以前的地方回不去了，彷彿是一場夢一般。
謝淩薇有些愣神了，現在基本的技術都不成問題了，魏廚娘已經學會，但是最重要的鋪麵問題，已經過去快半個月了，卻是冇有合適的。
-