改良後的石磨,已經能磨出稍細的小麥粉了,不管是餃子、麪條還是餡餅,都能做成功。
但薑安生今日並不打算做這些。
他先是取了份生羊肉腿,用花椒蔥白和細鹽浸泡去腥,待醃製出味兒,便架在爐火上逐步烤製。
而後取來兩勺麪粉和三勺熱油,攪勻成稀糊狀,做成油酥。
等趙掌櫃的麵醒好,他將麪糰分成一個個小團,擀成薄片,而後均勻地抹上一層油酥,撒上蔥花,從一邊捲起來,再盤成螺旋狀,壓扁,擀成薄餅。
鍋底刷上一層薄豆油,微微加熱後,將薄餅放入其中煎烙,等兩麵都金黃鼓起時,用筷子從兩邊往中間推擠鬆散。
出鍋時,便是香脆金黃、泛著蔥油味兒的手抓餅!
將烤製好的羊肉切絲,捲入手抓餅之中,然後加入一塊醃製了一月之久的黴豆腐,增加味覺的層次,一份熱騰騰的羊肉捲餅便做好了。
另一邊的雞骨豬肉湯也熬好了,將肉絲剝下,去骨留肉,隨後輕打一個雞蛋,攪渾之後,將熱湯倒入其中,撒入香料與麪粉勾芡,一碗鹹辣香兼備的糝湯便也做成了。
最後一道,便是小蔥拌豆腐。
姬昊老早便聞到味兒了,聽到薑安生喊“開飯”,便迫不及待地放下音標教材,拉著荀況要下樓吃飯。
荀況還沉浸在音標的精妙之中,見姬昊這般急躁,不由蹙眉道:“不過尋常用膳罷了,你何故如此急切?難道治學問道,還比不上一頓飯食嗎?”
“你不懂,安生做的菜肴,天下無人可比!”
荀況不以為然。
他身為稷下學宮祭酒,享受高等俸祿待遇,何等佳肴未曾嘗過?
薑安生一個稚子能做出什麼美食佳……咕咚咕咚咕咚~
荀況舉碗豪飲,被糝湯的豐富口感所折服:“好湯!”
碗裡的湯體濃稠乳黃,浮著細碎的蔥花與嫩白蛋花,雞鮮與薑香撲麵而來,熱氣氤氳,入口之後肺腑皆暖,精神百振。
他又咬了一口羊肉卷,餅皮酥脆噴香,羊肉嫩而不膻,花椒與蔥白的辛香滲在肉間,一口咬下,油脂與麥香在口中炸開,紮實又解饞。
而其中那一口醃製鹹辣的黴豆腐,更是精妙絕倫,直接勾起舌欲,令他忍不住咬了一口又一口。
等那油香肉膩在口中纏得久了,再夾上一塊清清爽爽的小蔥拌豆腐,入口一抿,滿腔油膩一掃而空。
隻覺心下澄明,過往盛景皆如浮雲,天地返璞歸真,名譽榮辱,亦儘皆淡去。
荀況不禁潸然淚下:“此等美食,永生難忘。”
姬昊“嘖嘖”了兩聲,滿臉嫌棄:“至於嗎?瞧你那冇出息的樣兒!”
荀況搖了搖頭。
想他當年,在齊國稷下學宮執經授學,位列祭酒,門生遍天下,何等風光。
可終究遭奸佞讒毀,不容於朝堂,晚年隻得顛沛流離,奔走列國。
眼見趙國經戰後滿目瘡痍,流民遍野,他空懷輔國安邦之策,遍尋明主卻不得,心中一片茫然,竟不知大道何往。
未曾想,今日在這小小園舍之中,不過一碗溫湯、一盤油餅、一碟嫩豆腐,卻讓他心頭豁然。
他這一生,前半浸淫諸子百家,韜光養晦,如這一碗糝湯久熬精華、味香持久;壯年登壇講學,心懷天下,可謂極儘榮耀,正如這一盤羊肉捲餅,濃烈飽滿,風華儘顯。
可曆儘風波、閱儘滄桑之後,方知人生底色,如這碟青白豆腐一般,清淡本真,褪去滿身浮華,才得見本心。
知我者,安生也。
他輕輕拭淚,唇角露出一抹釋懷的笑意,“安生,多謝款待。”
薑安生笑了笑,“老先生客氣了。”
午飯後,姬昊拉著荀況繼續研究音標去了,薑安生則端著兩個羊肉捲餅,來到柴房,輕輕跺了三下地窖木板。
卻是不見裡麵有迴應。
在午睡?
還是缺氧暈過去了?
薑安生連忙放下陶盤,掀開地窖的木板,爬了下去。
裡麵竟然空無一人。
薑安生:不兒?人呢?
我那麼大的一個趙夫人呢?!
他趕忙爬出來,匆匆跑到幼兒園外,開啟了實名追蹤。
便見“趙姬”二字,在呂府的方向冉冉升起。
她去那裡做什麼?
薑安生有些不放心,他開啟附近的實名認證,發現周邊有幾個經常出現的人名,是平原君派來監視幼兒園的趙兵。
他皺了皺眉。
如果他現在去找趙姬,無疑會被這些人跟蹤,增加暴露的風險。
還是按兵不動吧,如果趙姬在呂府,那就是安全的。
薑安生又折身返回幼兒園。
……
荀況在接觸音標後,得知薑安生想要做一本字典,直道“精妙不已”。
不過,他也發現了字典的詬病:“竹簡厚重,若需放置完整一套的字典,恐要一整間的內舍。”
薑安生和姬昊對視一眼,隨即眯起眼睛,默契地輕笑起來。
荀況不解:“爾等笑甚?”
“你絕對想不出來,安生這小子,造出了何等驚世絕品!”姬昊驕傲地抬起頭,宛若晨起打鳴的大公雞:“安生,拿給荀老看看!”
薑安生從容地從旁邊的書櫃裡,取出一遝淡黃色的薄紙。
荀況陡然驚住,“這是?”
“這是紙。”薑安生提起毛筆,在薄紙上輕輕落下一字,但見墨跡輕輕暈開,留下了一道清晰顯眼的筆跡。
荀況激動地猛然站起來,他輕輕捧起那薄紙,好似抱著初生的幼兒般小心,驚歎道:“好生輕薄!落筆之處雖有淡暈,卻也不礙閱覽!此乃文士之福!”
他震驚地望向薑安生,“這是你研究出來的?”
饒是荀況,此時心中也不由暗詫:這小子的腦袋裡到底裝的什麼,竟能做出這般驚世之物!
薑安生摸了摸鼻子,雖然不想奪走蔡倫的功績,但解釋起來實在太麻煩了,他隻能糊弄道:“這些紙確實是我最近做出來的。”
前世,他投資了一家造紙廠,受資的那個大學生想傳播非遺文化中的石橋古法造紙技藝,非要拉著他去工廠裡觀摩,他就去現場觀看了彩色雲龍紙的製作方法。
趙國條件有限,他改良了三版紙張,雖不完美,但也夠用。
再次感謝倔強如牛的大學生,讓他能夠在戰國大開金手指!