沒一會兒，又有個大姐走進店裏，一進門就徑直往靠窗的位置走，指著座位說：“我上次來就坐這兒，咋這次不行了？我就要坐這兒，你們趕緊給我安排。”年輕的男服務員趕忙迎上去，臉上掛著職業性的微笑，露出一口大白牙，眼睛眯成彎彎的月牙，耐心解釋：“大姐，實在不好意思。這靠窗的位置視野好，特別受歡迎，已經被人預訂了，客人馬上就到。您看那邊那個位置，採光也特別好，離窗戶也近，跟靠窗的感覺差不多。而且下次您來，隻要提前預約，我們肯定優先給您安排靠窗位，您看這樣行不？”大姐還是雙手抱胸，一臉不情願，眉頭皺得緊緊的，不滿地說：“我不，我就喜歡這個位置，你們就不能通融通融？”服務員見狀，立馬小跑著去請示經理，回來後還是滿臉笑容，眼裏帶著一絲期待說：“大姐，實在不好意思讓您為難了。這樣吧，今天給您這桌消費打個9折，算是我們的一點心意，您看行不？希望您能理解我們的規定。”大姐這才滿意地點點頭，說：“好吧，看在你們態度還不錯的份上，這次就坐那邊吧。”然後跟著服務員去了新座位。店裏依舊熱鬧，服務員忙碌的身影在桌椅間來回穿梭，牆上的民俗畫在燈光下顯得格外生動，就好像畫裏的場景也被這熱鬧勁兒感染了。為了滿足顧客的要求，他們得不停地協調，壓力特別大。
兒子在一旁看得目不轉睛，小聲跟我說：“爸爸，當服務員可真難啊。”我摸了摸他的頭說：“是啊，每個工作都不容易，都有自己的難處和挑戰。”
正說著，我們點的鐵鍋燉大鵝終於上桌了。一口大鐵鍋裡，鵝肉燉得色澤紅亮，土豆軟乎乎的，輕輕一戳就散開了，粉條吸飽了濃鬱的湯汁，變得晶瑩剔透。熱氣騰騰，香味撲鼻，兒子迫不及待地拿起筷子，大口吃了起來，吃得嘴角流油，還不停地說：“太好吃了！”吃了一會兒，鄰桌又出狀況了。一位顧客生氣地把筷子一摔，大聲說：“我明明備註了不吃蔥薑蒜，咋菜裡還有呢？你們這是咋搞的？萬一我過敏咋辦？”年輕的男服務員聽到後，立刻小跑過去，臉上寫滿了歉意，眼睛睜得大大的，滿是惶恐，聲音裏帶著一絲焦急：“實在對不起，這是我們嚴重的失誤，真的萬分抱歉。我們馬上給您重新做一份，保證不會再有蔥薑蒜。為了表達歉意，這頓飯給您打8折，您看這樣行不？真的非常對不起，給您帶來這麼不好的體驗。”說著，還微微低下頭，像個犯錯的孩子。說完，急忙端走那盤菜，我看到他額頭上全是汗珠，估計是怕顧客不接受道歉，心裏緊張得不行。餐廳裡的喧鬧聲似乎一下子小了些，大家都悄悄看向這桌，不一會兒，又恢復了之前的熱鬧，隻是偶爾還有人小聲議論著剛才的事兒。服務員不僅得應付顧客的各種問題，還得時刻擔心自己服務不到位，稍微有點差錯，就可能惹顧客不高興，精神一直高度緊張。
等我們吃得差不多準備結賬時，旁邊一桌因為賬單金額吵了起來。顧客皺著眉頭，指著賬單說：“這賬單金額不對啊，我沒點過這個菜，你們是不是算錯了？”那位三十多歲的女服務員趕忙快步走過去，臉上帶著微笑，眼神柔和又友善，輕輕拿起賬單，指著上麵的菜品，耐心解釋：“您看，這道菜是您剛開始點單的時候要的，當時我們還確認過呢，可能您後來事兒多，不小心忘了。您再仔細想想？”顧客還是堅持說自己沒點，語氣激動，臉都漲紅了：“我肯定沒點，你們別想多收錢！”女服務員看了看金額，發現數額不大，便立刻笑著說：“實在不好意思，可能是我們溝通有點誤會，給您造成困擾了。這道菜的錢就給您免了，真的對不起。”顧客這才消了氣，滿意地結了賬。為瞭解決這些糾紛，服務員們得花不少時間和精力，就算自己有理，也得讓步，就為了讓顧客滿意。
走出飯店，午後的陽光暖烘烘地灑在身上，街道上車水馬龍，行人來來往往。有的人腳步匆匆，趕著去下一個地方；有的人則慢悠悠地走著，享受著這難得的清閑時光。兒子感慨道：“爸爸，今天我看到了好多服務員和顧客之間的事兒，他們真的好辛苦。”我笑著說：“是啊，就像張丹老師一樣，他們都在自己的崗位上努力工作，不管遇到啥困難都儘力解決，這些平凡崗位上的人，都有著不平凡的堅守呢。”