廚子成長記 第446章 廚師工會與資本的集體談判
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星際紀元2161年初春，“銀河味蕾”總部的會議室裡氣氛劍拔弩張。廚師工會主席老方將一份《薪資調整訴求書》重重拍在桌上，聲音帶著不容置疑的堅定：“林總，我們要求把廚師的基礎薪資提高30%，績效獎金翻倍，要是三天內給不出答覆，全公司200家門店的廚師就集體bagong！”
林小滿剛結束太空餐廳的巡檢，身上還帶著星際旅行的疲憊，聽到“bagong”兩個字，眉頭瞬間擰成了疙瘩。他拿起訴求書，手指劃過密密麻麻的條款，心裡快速盤算：全公司有1200名廚師，按這個訴求，每年薪資成本要增加1.8億星幣，而去年受市場波動影響，公司淨利潤纔剛突破3億星幣，根本無力承擔。“老方，我理解大家想提高收入的心情，但30%的漲幅遠超公司承受能力，能不能再協商？”林小滿的語氣儘量緩和。
老方卻擺了擺手，身後的十多位廚師代表也紛紛附和：“林總，我們廚師每天在高溫廚房工作十幾個小時，還要鑽研新菜品，現在的薪資連星際餐飲行業平均水平都達不到，再不加薪，大家真的撐不下去了！”一位年輕廚師激動地站起來：“我在火星分店做了三年，每月薪資才8000星幣，連買套好點的烹飪工具都不夠，再這樣下去，我隻能辭職去競爭對手那邊！”
林小滿看著大家激動的神情，心裡很不是滋味——廚師是餐飲企業的核心，他也想給大家提高待遇，可盲目漲薪會讓公司陷入資金困境，最終受害的還是員工。“大家先冷靜下來，”林小滿站起身，走到窗邊，指著遠處正在建設的非遺文旅新門店，“公司不是不想漲薪，而是目前的財務狀況不允許。但我有個方案，既能讓大家的收入增長，又能保證公司穩定發展，你們願意聽聽嗎？”
老方狐疑地看著他：“什麼方案？彆又是畫大餅，我們可不吃這一套！”林小滿笑了笑，調出公司的財務數據全息投影：“我提議推出‘利潤共享’計劃——把廚師的薪資與門店利潤掛鉤，基礎薪資先提高10%，同時設立‘利潤分紅池’，每個季度從門店淨利潤中提取15%，按廚師的工齡、技能等級和績效評分分配，要是門店利潤增長，分紅也會跟著增加，上不封頂。這樣一來，大家的收入能和公司發展綁定，隻要門店盈利好，你們拿到的錢隻會比單純漲薪更多。”
可廚師代表們卻不買賬，一位工齡長的廚師說：“利潤是公司說了算，到時候你們說冇利潤，我們還不是拿不到分紅？這比直接漲薪還不靠譜！”林小滿早料到會有這樣的質疑，他拿出早已準備好的vr設備，遞給老方：“這是‘透明財務vr係統’，裡麵記錄了所有門店的真實營收、成本和利潤數據，你們戴上後，能看到每一筆收支明細，甚至能調取供應商的報價單和食材采購記錄，確保利潤數據真實可信，絕冇有暗箱操作。”
老方半信半疑地戴上vr設備，眼前立刻出現了火星分店的財務數據——3月份營收280萬星幣，食材成本120萬，人工成本80萬，淨利潤80萬，每一筆數據都有對應的憑證。他還試著調取了供應商的報價，發現和自己瞭解的市場價格一致，冇有虛高的情況。“這數據……是真的？”老方摘下vr設備，語氣裡滿是驚訝。
林小滿點頭：“當然是真的，以後每個月，大家都能通過這個係統檢視門店財務數據，要是對利潤計算有疑問，還能申請第三方審計機構覈查。另外，‘利潤共享’計劃還會設置‘技能激勵’，廚師研發的新菜品要是成為爆款，帶動門店營收增長超過20%，還能獲得額外的‘創新獎金’，最高能拿到10萬星幣。”
為了讓大家更直觀地感受方案的好處，林小滿以火星分店為例算了一筆賬：“按去年火星分店的利潤，要是實施‘利潤共享’，基礎薪資提高10%後，大家每月能多拿800星幣，季度分紅每人還能分到5000星幣左右，一年下來比單純漲30%薪資還多賺2萬星幣；要是今年門店利潤增長20%，分紅還能再增加，收入隻會更高。”
老方和廚師代表們小聲討論起來，不少人臉上露出了動搖的神情。林小滿趁熱打鐵：“我還承諾，‘利潤共享’計劃會寫入勞動合同，受星際勞動法保護，要是公司違反約定，大家可以隨時起訴，我願意承擔所有責任。另外，公司還會免費為廚師提供技能培訓，幫大家提升等級，以後無論是薪資還是分紅，都會有更大的增長空間。”
最終，老方代表工會同意先試行“利潤共享”計劃，為期三個月，要是效果好再正式實施。“林總，我們就信你這一次，要是三個月後大家的收入冇增長，我們還是會堅持漲薪訴求！”老方握著林小滿的手，語氣裡帶著一絲期待。林小滿笑著說：“放心，隻要大家齊心協力把門店經營好，保證你們的收入隻會多不會少，到時候說不定你們還會主動要求延長這個計劃呢！”
小主，這個章節後麵還有哦，請點擊下一頁繼續閱讀，後麵更精彩！“利潤共享”計劃實施第一個月，就取得了意想不到的效果。廚師們為了提高門店利潤，主動提出優化食材采購流程，減少浪費；還自發研發新菜品，其中火星分店廚師研發的“風沙烤肉卷”，上線後就成了爆款，帶動門店營收增長18%。月底結算時，火星分店的廚師平均拿到了4500星幣的分紅，加上提高的基礎薪資，收入比之前增長了25%。
老方拿著工資條，興奮地找到林小滿：“林總，這‘利潤共享’計劃太給力了！我這個月拿了6000星幣分紅，比之前的薪資還高，大家現在乾勁十足，都在琢磨怎麼研發新菜品、降低成本呢！”林小滿看著他激動的樣子，心裡滿是欣慰：“這就是‘利潤共享’的意義，讓員工和公司成為利益共同體，隻有大家一起努力，公司才能發展得更好，大家的收入也才能不斷增長。”
三個月後，“銀河味蕾”的門店淨利潤平均增長了22%，廚師的平均收入增長了35%，遠超當初工會要求的30%漲幅。在工會的提議下，“利潤共享”計劃正式落地，還新增了“師徒傳承獎勵”——老廚師帶出新徒弟，徒弟的績效達標後，老廚師也能獲得額外分紅。
如今，“銀河味蕾”的廚師團隊穩定性大幅提升，離職率從之前的15%降到了3%，還吸引了不少星際餐飲行業的優秀廚師加入。林小滿偶爾會去門店的廚房，看著廚師們忙碌又充滿乾勁的身影，心裡滿是感慨——企業和員工不是對立的，而是相輔相成的，隻有尊重員工的訴求，讓員工共享發展成果，才能凝聚起最強大的力量，推動企業不斷前行。
有一次，星際餐飲協會邀請林小滿分享“利潤共享”計劃的經驗，他在台上說：“很多企業覺得員工漲薪是負擔，其實不然。當員工能從企業的發展中獲得實實在在的好處時，他們就會主動為企業著想，成為企業發展的動力。‘利潤共享’不僅解決了薪資糾紛，還啟用了員工的積極性，這是最寶貴的財富。”台下響起了熱烈的掌聲，不少企業紛紛表示要借鑒這個模式。
在浩瀚的星際市場中，“銀河味蕾”通過“利潤共享”計劃，不僅化解了工會危機，還打造了一支穩定、高效的廚師團隊，為公司的持續發展奠定了堅實的基礎。林小滿知道，未來還會遇到新的挑戰，但隻要堅持“員工與企業共贏”的理念，就一定能克服困難，讓“銀河味蕾”的美食傳奇在更多星球綻放光彩。
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