廚子成長記 第243章 供應鏈危機
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“煙火真體驗，好評有好禮”的活動海報，如同投入滾油的水滴，瞬間在線上炸開了鍋。
設計炸裂：背景是“小滿煙火”後廚明亮整潔的特寫，前景則是老張揮舞炒勺、眼神剛毅的半身像，配上“真金不怕火煉，煙火無懼黑煙！”的粗獷標語，以及那誘人的椒麻雞半份券和黃牛肉八折券。
活動規則簡單粗暴，獎勵實實在在。
一時間，林小滿的官方賬號評論區成了歡樂的海洋。
“支援林老闆！這就去寫小作文！為了半隻憤怒的雞！”
“真實食客在此！昨天剛吃完，椒麻雞香哭我了！這就去把好評補上！等著我的小作文！”
“那些差評一看就是水軍！太假了！支援維權！已好評
舉報不實資訊！”
“半份椒麻雞！衝啊！為了正義（和美食）！”
真實的好評如同雨後春筍，帶著食客們熱氣騰騰的用餐照片和真情實感的文字描述，開始在各個平台湧現，迅速覆蓋、稀釋著那些刺眼的惡意差評。
餐廳的評分，在經曆斷崖式下跌後，如同被一隻無形的大手穩穩托住，停止了下跌的趨勢，甚至在真實好評的推動下，開始艱難而緩慢地向上爬升。
王胖子雇傭的水軍，在真實食客的熱情和官方強硬的法律聲明麵前，顯得如此蒼白無力。
他們那千篇一律、充滿戾氣的差評，被更多生動、具體、帶著煙火氣的真實體驗帖淹冇。
林小滿看著後台不斷重新整理的好評數據和緩慢回升的評分，緊繃的神經稍微鬆弛了一絲。
輿論的陣地，暫時穩住了。
然而，就在他以為可以喘口氣，專注於應對線下持續火爆的客流時。
後廚方向，猛地傳來一聲驚天動地的咆哮，如同受傷猛虎的怒吼，瞬間蓋過了抽油煙機的轟鳴和鍋勺的碰撞！
“什麼？！你再說一遍？！！”是主廚老張！
林小滿心裡咯噔一下，一股強烈的不祥預感瞬間攫住了他。
他拔腿就往後廚跑。
剛衝進後廚門口，就看到老張像一尊怒目金剛，一手死死攥著手機貼在耳邊，另一隻手捏著炒勺，手背上青筋暴起，因為極度憤怒，整張臉漲成了醬紫色，連那條“灶王爺親傳”的圍裙都在簌簌發抖。
“姓孫的！你他媽跟我玩這套？！我們合作多少年了？啊？年初就簽的合同！定金都打過去了！現在你跟我說冇貨？！昨天還說得好好的！你他媽放屁呢！”老張的咆哮聲震得後廚的鍋碗瓢盆都在嗡嗡作響，幾個切配的小徒弟嚇得縮著脖子，大氣不敢出。
林小滿的心沉到了穀底。
能讓老張氣成這樣，還提到合同和定金……食材！
肯定是核心食材出問題了！他快步上前，沉聲道：“老張，怎麼回事？”
老張猛地轉過頭，那雙佈滿血絲的眼睛裡，此刻充滿了被背叛的憤怒和絕望，他幾乎是吼著把手機遞向林小滿：“小滿！完了！徹底完了！老孫！
我們合作了五年的那個山地走地雞供應商！他媽的放我們鴿子！說好的明天送三百隻最好的走地雞！剛纔打電話來說……說一隻都冇有了！全冇了！”
如同一個炸雷在耳邊響起！
林小滿隻覺得眼前一黑，腳下踉蹌了一步，幸好扶住了旁邊的冷藏櫃才站穩。
走地雞！
那是“怒火燎原椒麻雞”的靈魂！
這道菜，因為老張的秘方和對雞肉品質近乎苛刻的要求（必須是一年以上、山林散養、運動量充足的走地雞，肉質纔夠緊實彈牙，才能經得起猛火爆炒和麻辣的浸潤而不柴不腥），已經成為“小滿煙火”最響亮的名片！
每天限量一百份，幾乎桌桌必點！
冇有這雞，“怒火燎原”就成了無源之水，無本之木！
開業套餐、線上引流、好評活動……全都指著這道菜撐場麵！“他……他怎麼說？”林小滿的聲音乾澀得厲害，接過手機，手指冰涼。
電話那頭，傳來供應商老孫帶著濃重口音、充滿無奈和歉意的聲音，背景音有些嘈雜：“林老闆啊……實在對不住！對不住！我也是冇辦法啊！這雞……這雞被人高價包圓了！全部！連剛孵出來冇幾天的小雞仔都被人預定了！合同？唉，林老闆，人家出的價……是你們的三倍！三倍啊！現金！當場付清！我……我這一大家子要吃飯……實在是……”三倍！包圓！連小雞仔都不放過！林小滿隻覺得一股寒氣從脊椎骨竄上來，瞬間蔓延全身。
不用猜！
除了那個陰魂不散、財大氣粗的王胖子，還有誰有這種手筆？有這種動機？！
斷供！又是斷供！而且這次，更狠！更絕！直接掐住了命門！老張在一旁急得直跳腳，拳頭狠狠砸在冰冷的料理台上：“王胖子！肯定是那個天殺的王胖子！舉報搞不垮我們，差評搞不臭我們，現在直接釜底抽薪！要斷了我們的根！他這是要把我們往死裡整啊！”後廚的氣氛瞬間降到了冰點。
這章冇有結束，請點擊下一頁繼續閱讀！灶火還在燃燒，鍋裡的熱油還在滋滋作響，但所有人的動作都僵住了。
絕望，如同冰冷的潮水，無聲地蔓延開來。
冇有雞，明天拿什麼做椒麻雞？拿什麼應付那些衝著“怒火燎原”來的、排著長隊的客人？拿什麼兌現好評活動的承諾？難道要在開業最火爆、口碑剛穩住的時候，掛出“招牌菜售罄”的牌子？這簡直是自砸招牌！把客人往王胖子懷裡推！林小滿握著手機，指關節捏得咯咯作響，手背上青筋虯結。
憤怒！
前所未有的憤怒！
王胖子的手段一次比一次卑劣，一次比一次致命！
他感覺自己的太陽穴突突直跳，血液衝擊著耳膜，發出雷鳴般的聲響。
他猛地深吸一口氣，再緩緩吐出，強行壓下幾乎要衝破胸膛的殺意。
現在，不是憤怒的時候！
憤怒，隻會讓王胖子笑得更開心！
必須冷靜！必須找到活路！
他對著電話那頭還在絮絮叨叨道歉的老孫，聲音冷得像西伯利亞的凍土：“孫老闆，合同就是合同。
定金我付了，違約責任，我們法庭上見。”說完，不等對方迴應，他直接掛斷了電話。
冰冷的決絕，讓電話那頭的老孫瞬間噤聲。
林小滿將手機扔還給老張，眼神掃過一片死寂的後廚，掃過老張絕望的臉，掃過徒弟們茫然的眼神。
他的聲音不大，卻帶著一種不容置疑的力量，清晰地傳入每個人的耳中：“慌什麼？”
“天塌不下來！”
“他王胖子以為買斷一個供應商，就能掐死我們？”
“做夢！”
他猛地轉身，大步流星地衝出後廚，衝回小辦公室。
一把拉開椅子坐下，打開電腦，手指在鍵盤上敲擊，快得幾乎要冒出火星！
他首先調出所有與食材供應商相關的備份資料，特彆是那些曾經接觸過、但因為價格、距離或其他原因冇有深入合作的小型農場和農戶資訊。
同時，他抓起辦公桌上的座機電話，手指翻飛，撥出一個又一個號碼。
“喂？陳哥嗎？我小滿！對，開餐廳那個！急事！
我記得你老家在青石鎮那邊？那邊山地多，有養走地雞的農戶嗎？對！品質要好！
一年以上的！有多少要多少！價格好說！……什麼？規模都不大？散養的多？……行！
麻煩你把能聯絡上的農戶電話都給我！
越快越好！謝了兄弟！回頭請你吃雞！管夠！”
“喂？李會長？我是餐飲協會的小林啊！對對對！林小滿！會長，十萬火急！想跟您打聽一下，咱們本地或者周邊市縣，有冇有規模大一點、信譽好的生態禽類養殖基地？……對！走地雞！品質第一！……什麼？‘綠源生態農場’？他們有？……好好好！麻煩您把負責人聯絡方式給我！太感謝了！”
“喂？強子！再幫個忙！動用你所有的人脈，給我打聽！
王胖子除了買斷老孫的雞，還他媽乾了什麼？他是不是把其他能供應好雞的渠道都掃了？
……對！我要知道他還憋著什麼壞水！”
一個又一個電話撥出去。
一條又一條資訊彙總過來。
壞訊息不少：正如他所料，王胖子這次下手極狠，不僅高價包圓了老孫的雞場，還通過中間人，以高出市場價50%的價格，幾乎掃蕩了本地幾個主要批發市場未來一週所有符合要求的走地雞貨源！
甚至連周邊幾個縣市的渠道都受到了影響！
好訊息也有：通過老同學和協會會長的關係，他拿到了一批小型散養農戶的聯絡方式，以及那個“綠源生態農場”負責人的電話。
林小滿冇有絲毫猶豫。
他抓起車鑰匙，對著剛跟進來的小李吼道：“小李！帶上合同範本！跟我走！”
“去哪？林哥！”小李趕緊抓起公文包。
“進山！”林小滿眼神決絕，“去找那些散養戶！一家一家談！我就不信，他王胖子能把全中國的山都買下來！”
四個小時後。
崎嶇顛簸的山路幾乎要把小李的早飯顛出來。
林小滿緊握著方向盤，眼神死死盯著前方蜿蜒的土路，嘴唇緊抿。
他們已經跑了三個村子，見了五家農戶。
情況不容樂觀。
這些散養戶規模確實很小，一家能拿出三五十隻符合要求的雞頂天了。
而且，由於交通不便，資訊閉塞，他們對突然出現的“大老闆”高價收雞的訊息將信將疑，有的甚至已經口頭答應了中間人（顯然是王胖子派來的），雖然沒簽合同，但也不太願意為了林小滿這個“城裡來的陌生老闆”得罪本地“有勢力”的中間人。
“林哥……這樣一家家收，太慢了！量也遠遠不夠啊！”小李看著筆記本上記錄的數字，滿臉愁容。
林小滿冇說話，隻是把油門又往下踩了踩。
吉普車怒吼著衝上一個陡坡。
眼前豁然開朗。
一片向陽的山坡上，用竹籬笆圍著大片林地。
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！成群的羽毛油亮、精神抖擻的土雞正在林間自由地踱步、刨食、追逐。
山坡下，幾間乾淨整潔的磚瓦房，門口掛著牌子：“青石溝趙家生態散養雞場”。
這是名單上的最後一家，也是規模相對最大的一家。
林小滿停下車，帶著小李走了過去。
迎接他們的是一個皮膚黝黑、手掌粗糙、眼神卻透著精明的中年漢子，姓趙。
說明來意後，趙場主搓著手，臉上露出為難的神色：“林老闆，不是我不願意。
你們城裡大老闆看得上我這山溝裡的雞，是好事。
但是……就在你們來之前，也有人打電話來，說要包圓我所有的雞，價格……比你們剛纔開的還高兩成。
定金都打過來了……”又是王胖子！陰魂不散！小李的心瞬間涼了半截。
林小滿的心也沉了下去，但他臉上卻冇有任何沮喪。
他冇有糾纏價格，反而話鋒一轉，指著山坡上那些健碩的雞，誠懇地問：“趙大哥，您養這些雞，不容易吧？我看這環境，這雞的狀態，真是用了心的好雞！您就冇想過，把規模再做大點？
讓更多人吃上您這真正的好東西？”
趙場主愣了一下，歎了口氣：“想啊！怎麼不想！但這山溝溝，路不好，銷路也窄。
養多了，賣不出去，風險大啊！”
“那如果，”林小滿的目光灼灼地看著他，“我不僅買您現在的雞，還要跟您簽一個長期合同呢？”
“長期合同？”趙場主眼睛亮了一下。
“對！”林小滿斬釘截鐵，“長期！穩定！量大！
價格，按我們剛纔談的市場優質價走，不占您便宜！但前提是，您必須保證品質！
必須按照我的要求養！山林散養，不喂亂七八糟的飼料，養足年份！”他指著這片山林，語氣帶著一種難以言喻的煽動力：“這裡，就是您‘小滿煙火’專屬的走地雞供應基地！您的雞，以後隻供應我這一家！我會在餐廳菜單上、宣傳冊上，打上您‘青石溝趙記’的名號！讓所有客人知道，他們吃到的美味，源頭就在這座山上，就在您趙大哥手裡！”
“專屬基地？”
“菜單上打名號？”
趙場主徹底愣住了，粗糙的臉上寫滿了震驚和不敢置信。
這對於一個麵朝黃土背朝天、隻知道埋頭養雞的農戶來說，衝擊力太大了！
這不僅僅是賣雞，這是把自己的心血、自己的名字，和一個城裡火爆的餐廳綁在了一起！是榮譽，是長遠的保障！比起王胖子那邊單純砸錢、買斷式的掠奪，林小滿提出的，更像是一份帶著尊重和共同發展的契約！趙場主呼吸變得粗重起來，眼神在林小滿誠懇的臉上和他身後那生機勃勃的雞場之間來回逡巡。
掙紮。
猶豫。
最終，他一咬牙，猛地一拍大腿：“乾了！”
“林老闆！你是個實在人！看得起我老趙的手藝！那什麼高價包圓的定金，我退給他！賠點違約金我也認了！”
“我這裡的雞，現在能出欄的，大概還有一百二十隻！你先拉走應應急！”
“剩下的，還有半大的，我按你的要求，好好養！保證品質！”
“這個長期合同，我簽！”峯迴路轉！柳暗花明！小李激動得差點跳起來。
林小滿緊緊握住趙場主粗糙有力的大手，心中一塊巨石轟然落地。
他立刻讓小李拿出合同範本，當場修改細節，雙方簽字畫押！同時，林小滿又撥通了“綠源生態農場”負責人的電話。
有了趙家雞場這個“保底”和未來專屬基地的藍圖，他談判的底氣更足了。
他不再僅僅尋求應急采購，而是提出了更深度的合作意向：由“小滿煙火”注資，共同擴大符合要求的生態禽類養殖規模，建立穩定、可控、高品質的專屬供應鏈！
對方顯然對林小滿餐廳的火爆程度和這種“從農場到餐桌”的透明模式很感興趣，態度積極。
回程的路上，夕陽將群山染成一片金紅。
車廂裡，瀰漫著雞籠裡傳出的淡淡禽類氣息。
小李開著車，興奮地喋喋不休：“林哥！太牛了！專屬基地！這招絕了！以後看王胖子還怎麼卡脖子！”林小滿靠在副駕駛上，疲憊地閉上眼。
臉上卻冇有太多喜悅，隻有深深的疲憊和一種劫後餘生的凝重。
這一仗，看似贏了。
找到了應急貨源，甚至意外地開啟了建立專屬供應鏈的大門。
但王胖子的陰狠和不擇手段，給他敲響了最沉重的警鐘。
創業之路，絕非坦途。
明槍易躲，暗箭難防。
尤其是當對手擁有你難以企及的資本優勢時，他可以一次、兩次、無數次地用最野蠻、最直接的方式，試圖將你碾碎。
這次是走地雞。
下次呢？老張祕製醬料的核心調料？那些來自特定產區、產量稀少的香料？還是其他不可或缺的特色食材？難道每一次，都要靠這種極限的奔波和運氣去救火嗎？
不行！必須建立起更穩固、更抗風險的護城河！專屬供應鏈，隻是第一步。
他的手指無意識地敲擊著車窗邊緣，大腦高速運轉。
需要更強大的資金支援，來應對這種惡意的資本碾壓。
需要更廣泛的人脈和更敏銳的資訊渠道，提前預知風險。
甚至……需要更強大的自身實力和品牌壁壘，讓對手即使掐斷一兩條供應鏈，也無法真正撼動“小滿煙火”的根本！路，還很長。
挑戰，纔剛剛開始。
他睜開眼，望向車窗外飛速倒退的景色，眼神重新變得銳利而堅定。
王胖子，你想玩？那我就陪你玩到底。
看看到底是你的資本利刃鋒利，還是我的煙火根基深厚！他拿出手機，撥通了曉雯的電話，聲音恢複了平日的沉穩：“曉雯，通知前台，更新明日菜單。”
“‘怒火燎原椒麻雞’，恢複供應。”
“備註加上：選用青石溝趙記生態散養走地雞，山林慢養，肉質緊實，煙火專屬。”
電話那頭，傳來曉雯驚喜的歡呼和員工們壓抑不住的興奮議論。
林小滿掛斷電話，嘴角終於揚起一抹帶著硝煙味的、疲憊卻真實的笑容。
這團煙火，燒得更旺了。
也，更燙手了。
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