廚子成長記 第241章 開業的火爆
-
“小滿煙火”的爐火，徹底點燃了這座城市的味蕾。
開業第二天，還不到上午十一點，餐廳門口那條原本還算寬敞的人行道，已經被蜿蜒曲折的排隊人龍徹底占領。
隊伍長得離譜，像一條貪吃蛇，尾巴甩到了隔壁麪包店的櫥窗下，引得裡麵剛出爐的牛角包都黯然失色。
“乖乖！這隊排的！比當年搶限量球鞋還猛！”一個染著藍頭髮的小年輕踮著腳往前看，手機鏡頭對準了“小滿煙火”的招牌，嘴裡嘖嘖稱奇。
“哎呀媽呀，早知道這麼火，我該帶個小馬紮來！”一位挎著菜籃的大媽擦了擦額頭的汗，語氣裡是幸福的抱怨，“我家老頭子上次看完直播，饞那‘怒火雞’饞得半夜說夢話都在喊‘加麻加辣’！非讓我今天務必打包一份回去！”
餐廳內，更是如同沸騰的火鍋。
人聲鼎沸，交談聲、歡笑聲、杯盤碰撞聲、後廚隱約傳來的鍋勺鏗鏘聲，交織成一首名為“煙火人間”的交響曲。
空氣裡瀰漫著複雜而誘人的香氣：老張“怒火燎原椒麻雞”那霸道張揚、直沖天靈蓋的麻香是絕對的主角；新推出的“煙火小炒黃牛肉”帶著猛火爆炒的鑊氣和剁椒的鮮辣不甘示弱；還有那吊了整夜、醇厚如絲綢的高湯香氣，如同沉穩的底色，調和著這一切的濃烈。
每一張桌子都坐滿了人。
新添置的等位區也擠得滿滿噹噹。
曉雯和她帶領的服務團隊，如同穿花蝴蝶，在桌椅的縫隙間高速穿梭。
她們臉上掛著訓練有素、幾乎焊死在臉上的甜美笑容，腳步卻快得像踩著風火輪。
“您好！您的椒麻雞！小心燙！加麻加辣，張大廚特意關照的！”曉雯將一份紅油滾滾、花椒密佈的椒麻雞穩穩放在一桌年輕人麵前。
“哇哦！看著就過癮！”一個女孩立刻掏出手機，鏡頭都快懟到盤子裡，“家人們快看！直播間的‘特供同款’！這花椒，這紅油！我先替你們嚐嚐……嘶哈！麻！香！過癮！眼淚都給我香出來了！”她誇張地吸著氣，對著鏡頭豎起了大拇指，嘴唇迅速變得紅豔飽滿。
鄰桌一對老夫婦，正小心翼翼地品嚐著那道清炒時蔬。
老太太眯著眼，細細咀嚼，不住點頭：“老頭子，你嚐嚐這菜心！脆！甜！一點土腥味都冇有！火候拿捏得真準！多少年冇吃到這麼有‘菜味’的青菜了！”
老先生則慢悠悠地舀了一勺乳白色的高湯，吹了吹，送入口中，閉眼品味片刻，緩緩吐出一口氣：“嗯…這湯…吊得講究。骨頭裡的精華全熬出來了，鮮而不濁，潤而不膩。難得！難得啊！”他放下勺子，環顧四周，目光落在開放式廚房裡老張忙碌卻沉穩的身影上，“這店，有功夫，有誠意。”
他們的對話，清晰地飄進了旁邊一桌商務客人的耳中。
其中一個西裝革履的中年男人，正用公筷夾起一塊“煙火小炒黃牛肉”。
牛肉切得極薄，均勻地裹著醬色的芡汁和鮮紅的剁椒，在燈光下閃著誘人的光澤。
他放入口中，細細咀嚼。
眉頭先是微蹙，似乎在感受那瞬間爆開的辣意。
隨即，眉頭舒展，眼中閃過一絲驚喜。
牛肉的嫩滑、剁椒的鮮辣鹹香、猛火賦予的獨特鍋氣，完美融合，在舌尖奏響了一曲激昂的進行曲。
“嗯！”他忍不住讚了一聲，對同伴說，“這小炒黃牛肉，絕了！牛肉夠嫩夠入味，關鍵是這鍋氣！鎖得死死的！外麵那些連鎖店，做不出這個味兒！”他邊說，邊又夾了一筷子，這次直接送進了嘴裡，滿足地眯起了眼。
後廚，是另一個硝煙瀰漫的戰場。
抽油煙機的轟鳴是永不間斷的背景音。
爐灶上的火焰竄起半尺高，貪婪地舔舐著鍋底。
老張繫著那條“灶王爺親傳”的圍裙，早已被汗水浸透，緊緊貼在背上。
他像一位指揮千軍萬馬的將軍，手持炒勺和炒鍋這兩件神兵利器，在幾口爐灶間輾轉騰挪。
“a12加急！椒麻雞一份！客人等著拍照發朋友圈呢！催魂似的！”打荷的小弟吼著遞過單子。
“催催催！催命啊！火候不到能吃嗎？讓他等著！好飯不怕晚！”老張頭也不回，手腕一抖，鍋裡的雞塊裹挾著紅油和密密麻麻的花椒辣椒，在空中劃出一道完美的拋物線，又穩穩落回鍋中，發出滋啦一聲爆響，香氣炸裂。
“b5黃牛肉免香菜！快！”
“知道了！油來！”老張吼一聲，旁邊的徒弟立刻舀起一勺滾油淋入旁邊燒得冒青煙的炒鍋。
刺啦——！
醃製好的牛肉片滑入滾油，瞬間變色，濃鬱的肉香混合著剁椒的辛香猛烈升騰。
老張的炒勺在鍋裡急速翻飛，快得隻剩下一片殘影。
他額角的汗珠滾落，滴在灼熱的灶台上，瞬間化作一縷白煙。
但他眼神專注，動作精準，彷彿不知疲倦。
“c8清炒菜心！起鍋！”
本小章還未完，請點擊下一頁繼續閱讀後麵精彩內容！一份翠綠欲滴、油光水滑的菜心被迅速裝入白瓷盤。
整個後廚像一個高速運轉、熱氣騰騰的精密機器，在老張的咆哮和鍋勺的鏗鏘聲中，高效地輸出著一盤盤承載著讚譽和期待的菜肴。
林小滿站在前廳和後廚的連接處，背靠著冰涼的牆壁。
他手裡拿著一份剛列印出來的、還帶著列印機餘溫的午市翻檯率統計表。
上麵的數字高得驚人。
他的目光掃過座無虛席、氣氛熱烈的大廳，掃過等位區那些翹首以盼、卻並無太多怨言的顧客，掃過曉雯她們雖然疲憊卻依舊閃亮的眼睛，最後落在後廚那片火光與汗水交織的戰場。
耳朵裡充斥著各種聲音：客人的讚歎、服務員的應答、催菜的鈴聲、老張的咆哮、鍋勺的碰撞……
這些聲音交織在一起，不再是嘈雜，而是一種令人心潮澎湃的樂章。
一種巨大的、近乎不真實的滿足感和成就感，如同溫潤的暖流，緩緩注入他因連日操勞而緊繃疲憊的四肢百骸。
鼻尖縈繞著複雜而誘人的食物香氣。
眼前是顧客臉上滿足的笑容和豎起的拇指。
創業的艱辛、被惡意舉報的憋屈、挖角的憤怒、輿論攻擊的窒息、食材被卡的絕望……所有的波折，彷彿都在這一刻，化作了升騰的煙火氣，瀰漫在這方寸之間。
他成功了。
至少，這第一步，他穩穩地踏了出去。
林小滿的嘴角，不由自主地向上彎起，形成一個發自內心的、帶著煙火氣息的笑容。
他輕輕撥出一口氣，彷彿要將積壓已久的濁氣全部吐儘。
然而，這口氣還冇完全撥出。
小李像一陣風似的從門口颳了進來，臉色不是興奮，而是帶著一絲驚惶。
他手裡死死攥著手機，螢幕亮得刺眼。
“林哥！不好了！出……出事了！”小李的聲音因為急促而有些變調，他衝到林小滿麵前，差點刹不住腳。
林小滿心頭那根剛剛放鬆的弦，瞬間又繃緊了。
“怎麼了？”他沉聲問，臉上的笑容迅速斂去。
小李把手機螢幕猛地遞到林小滿眼前，手指因為用力而微微發抖。
“您看！‘吃遍全城’app！還有‘美味點評’！‘好食地圖’！就這半小時！突然冒出來十幾條差評！全是……全是一星！罵得……罵得簡直冇法看！”
-