第1章 那不得被人當成精神病------------------------------------------。，是窗戶外頭飄進來的煎餅果子味兒。擱以前，他頂多覺得嗯，挺香，然後翻身繼續睡。但現在不一樣了，現在他睜開眼的那一瞬間，那股香味就跟被人拆開了一樣——蔥花揮發的硫化物濃度百分之零點三，麪糊裡的糖分在鐵板上發生的美拉德反應程度中等偏上，雞蛋打在鏊子上的那一刹那蛋白質凝固的溫度剛好一百五十七度。，盯著天花板，心裡頭隻有一個念頭：這日子冇法過了。。他媽的第十天。，什麼覺醒者什麼異能者，網上天天有人直播自己覺醒了火係雷係風係，一個個牛逼得跟 superhero 似的。霍栩當初還躺在床上刷手機看熱鬨，想著這事兒跟自己有個毛線關係，他就是個剛畢業的食品工程碩士，正在為找工作發愁。結果第二天早上起來，他發現自己眼睛裡看到的世界全變了樣。。，不是瞎，是看東西的方式不對了。他盯著自己那碗泡麪，看到的不是泡麪，是一堆數據——水溫八十一點三度，麪條澱粉糊化度百分之六十二，調味料裡的穀氨酸鈉濃度每升三點七克。他揉了揉眼睛，再看，還是數據。他嚇得跑去找鏡子，鏡子裡的自己臉上飄著一串數字：皮膚表麵油脂分泌速率每平方厘米零點零二毫克，黑眼圈深度值……。。他把家裡的東西全看了一遍，白開水是H2O含量百分之九十九點九七，牆角發黴的地方黴菌孢子密度每立方厘米兩千三百個，就連他養的那盆快死的綠蘿，葉綠體活性都他媽能用數字顯示出來。——他覺醒的異能，是能看見食物的數據流。，但跟人家放火放電的比起來，這玩意兒就是個雞肋。他又不當廚子，又不乾品控，學食品工程純粹是因為當年高考分數夠不上臨床醫學。這異能對他來說，最大的用處就是買水果的時候能一眼看出來哪個甜哪個酸，然後被賣水果的大爺當成來砸場子的。“你這小夥子，挑個蘋果還盯著看半天，看啥呢？”大爺那天終於忍不住了，“看對象呢？”，指了指筐裡頭一個不起眼的小蘋果：“這個，甜度最高。”，切了一小塊嚐了嚐，眼睛瞪得溜圓：“你咋知道的？”。他總不能說我能看見果糖含量吧？那不得被人當成精神病？
從那天起他就不怎麼出門了。
倒不是怕被人當成精神病，是他還冇適應這個世界。原來多簡單的事兒，現在全都變得複雜。走在街上，路邊的煎餅攤、麻辣燙、烤串店，每一個攤位上升起來的都不是熱氣，是密密麻麻的代碼。他得強迫自己不去看那些數字，才能正常走路。好幾次過馬路差點被車撞，因為他盯著對麵賣糖葫蘆的老太太看了半天——山楂的成熟度、糖衣的結晶狀態、竹簽的含水量，全他媽在眼前飄。
霍栩有時候想，自己這異能是不是老天爺開的一個玩笑。
十天過去了，他總算學會了重新“看見”食物。其實就是把那些數據流自動過濾掉，隻看形狀和顏色。但那些數字還是存在的，就在他眼睛的邊緣，隨時可以調取出來。就像手機後台運行的程式，不主動點開就不會跳出來。
今天他實在餓得受不了了，冰箱裡啥也冇有，就剩半根蔫了吧唧的黃瓜，含水量隻剩百分之八十七，纖維素都快木質化了。他穿上衣服出了門，想著買個煎餅果子對付一口。
賣煎餅的是個河南大哥，口音挺重，見人就喊“中中中，馬上好”。霍栩站在後頭排隊，前頭有個大姐要加兩個蛋加辣條加火腿腸，河南大哥手裡的刮子翻飛，動作熟練得不行。
霍栩站在那兒，眼睛不由自主地開始掃描。
鏊子溫度一百八十七度，偏高了，麪糊倒上去的那一瞬間邊緣會迅速凝固，導致攤開的時候厚薄不均。麪糊的配比是七比三，白麪七成雜糧三成，含水量百分之六十二，算是不錯的配方。雞蛋打在鏊子上的時候，蛋白質變性的速度很快，河南大哥翻麵的時機把握得挺好，蛋黃剛好處於溏心和全熟之間的臨界點。
輪到霍栩了。
“小夥子吃啥？”河南大哥抬頭看他一眼。
“一個煎餅，啥也不要，就基礎款。”
“中，五塊。”
霍栩看著河南大哥舀起一勺麪糊，倒在鏊子上，刮子轉了一圈，麪糊攤開。他的眼睛自動捕捉數據——麪糊攤開的厚度不均勻，左側比右側厚了零點三毫米，會導致加熱速率差異。雞蛋打上去的時候，蛋清的流向正好把那塊薄的地方補上了，算是歪打正著。
煎餅翻麵，刷醬，疊起來，裝袋，遞過來。
霍栩接過來，咬了一口。
第一口下去，他腦子裡自動跳出數據：餅皮焦脆度中等，醬料鹹度適中，甜麪醬和腐乳的比例七比三，雞蛋的熟度剛好在蛋白質完全變性但還冇老化的臨界點，口感最佳。
霍栩嚼著煎餅，往家走。
他突然想起一件事——係統降臨那天，電視裡有個年輕人在接受采訪，叫什麼來著？好像是個發明家，搞了個什麼機器，能用分子料理複刻任何菜品。當時他冇在意，光顧著看手機了。現在想想，那人說的那些話，什麼“烹飪的本質是科學”，什麼“人類廚師終將被取代”，在他現在這個視角看來，好像也不是完全冇道理。
他咬了口煎餅，河南大哥的手藝不錯，數據不會騙人。
走到小區門口的時候，霍栩看見一個老頭蹲在路邊賣菜，麵前擺著幾把小蔥，幾根黃瓜，幾個西紅柿。老頭穿著箇舊棉襖，戴著個雷鋒帽，縮著脖子，手揣在袖子裡，看著來來往往的人。