重生六9：倒爺翻身路 第424章 紅佈下的酒氣
第七天的霧濃得化不開，像摻了米湯的水，把祠堂的屋簷都泡得發白。趙鐵柱站在西廂房門口，手裡攥著那把老鐮刀，刀身的“陳”字在霧裡泛著冷光——按酒麴方子說，今天卯時開缸最宜，霧濃能聚氣，釀出的酒香更沉。
“趙叔，布都準備好了！”周丫抱著塊紅布跑過來，布角繡著朵高粱花，是她昨夜趕繡的。“陳家嬸子說開缸得掛紅，跟渠邊立木牌一個理，圖個吉利。”她把紅布往門框上係，指尖被霧水浸得發涼。
狗蛋扛著個新編的竹篩，篩底還留著竹篾的毛刺。“俺爺說用這篩把酒糟濾出來，”他把篩子往門檻上一放，“篩眼裡的細縫，比老酒坊的銅漏鬥還密，保準一滴酒都不漏。”
李木匠提著盞馬燈，燈芯“劈啪”爆著火星，把他的影子投在霧裡，忽長忽短。“窯缸邊的艾草得換了，”他舉著燈往廂房走，“隔夜的艾草氣散了，新采的剛帶露，能引酒香。”
張大爺拄著柺杖，懷裡揣著那枚銅秤砣，砣身被體溫焐得溫熱。“稱酒時用這個，”他顫巍巍地掏出秤砣，“老酒坊的規矩，第一勺酒得稱足半斤，敬天地，敬祖宗。”
解開紅布的刹那，一股酒香“呼”地從窯缸裡湧出來，混著霧水漫開，甜絲絲的，帶著點艾草的苦，像把無形的鉤子，勾得人舌根發顫。
“成了！”陳家媳婦眼睛一亮，她戴著太奶奶傳下來的銀鐲子，正準備揭缸蓋，鐲子碰到缸沿，“叮當”一聲脆響。“你聞這味，不嗆，綿得很，跟太爺爺釀的一個樣！”
趙鐵柱按住她的手：“慢著，按方子來，先插根麥秸。”他從祠堂供桌前抽了根麥秸，輕輕插進缸裡，再拔出來時，麥秸吸足了酒液，透亮得像根琥珀。“看這顏色，琥珀色，沒摻水，純！”
狗蛋早就急了，舉著竹篩要上前，被周丫拉住：“得先撇浮沫！”她用銅酒提在缸麵輕輕刮，浮沫聚成一團，像層白奶油，“這沫子得埋在高粱坪的土裡，說是能讓明年的高粱更壯。”
李木匠往篩子上鋪了層新曬的高粱葉，葉片上的絨毛能濾掉細渣。“這葉子剛摘的，還帶著露水，”他說，“濾出來的酒帶著點青氣，喝著更爽口。”
張大爺把秤砣掛在桿秤上，秤星在馬燈光下泛著銀光。“第一勺，敬土地！”他親自舀了半勺酒，倒進陶碗，往地上一潑，酒液滲進青磚縫，冒出細小的氣泡。“第二勺，敬老酒坊的先人！”又一勺酒潑在窯缸前，酒香更烈了。
濾酒時，銅酒提突然碰到個硬物，在缸底“當啷”一響。趙鐵柱伸手去撈，摸出個銀酒壺，巴掌大，壺蓋早沒了，壺身上刻著纏枝紋，裡麵還沉著粒高粱。
“是陳家的銀壺！”周丫認得這紋路，和青花碗上的纏枝蓮一個路數。“俺娘說過，這壺是太奶奶的嫁妝，當年就用它裝新酒，陪嫁隊伍走過渠邊時，酒香驚飛了半河的魚。”
陳家媳婦摸著銀壺的刻紋，指尖有些發顫：“這壺在失火時丟了，俺爹說找了三年都沒找著，沒想到沉在窯缸底。”她往壺裡倒了點新酒，酒液順著紋路流淌，像給舊銀器鍍了層金。
狗蛋在篩出的酒糟裡發現個小銅鈴，鈴舌完好，一晃就“叮鈴”響。“是掛在酒坊屋簷的鈴鐺！”他把鈴鐺係在竹篩柄上，“以前來打酒的人，聽見鈴鐺響就知道快輪到自己了。”
李木匠用銀壺給每個人倒了點酒，酒液在碗裡晃，映著馬燈的光，像揉碎的星星。“嘗嘗？”他端起碗，先抿了一口，眼睛一亮，“比去年的麥酒綿，後味帶點甜，是山泉水的功勞！”
眾人都端起碗，酒液滑過喉嚨，暖得人五臟六腑都舒展開。周丫辣得直吐舌頭，卻還往嘴裡塞了塊高粱糖：“甜配辣，正好！”
天大亮時，霧散了，陽光把祠堂的青磚照得發亮。濾好的酒裝了滿滿三壇，壇口用紅布封著，李木匠在壇身上刻了“高粱坪”三個字，墨跡還沒乾。
“一壇送施工隊，”趙鐵柱拍著壇身，“謝他們修渠引泉；一壇留祠堂，供著；一壇，咱今天就喝！”
狗蛋扛著酒壇往石碾盤跑，壇底的酒晃出來點，滴在地上，引得螞蟻圍了一圈。“在這兒喝最得勁！”他把壇口的紅布扯下來，酒香“騰”地竄起來，飄得老遠。
周丫端來剛蒸的高粱饃，饃上撒著芝麻，掰開來，熱氣混著酒香漫開。“用新磨的高粱麵做的，”她說，“就著酒吃，越吃越香。”
張大爺坐在石碾盤上，用銀壺給自己斟了半杯，看著高粱坪的方向笑：“當年酒坊開缸，比這熱鬨，方圓十裡的人都來打酒，渠邊的樹都拴滿了驢。”他抿了口酒，“現在雖沒那麼多人，可這酒香，一點不差。”
陳家媳婦抱著巧兒，巧兒手裡捏著個小陶碗，裡麵是周丫給的一點點酒，兌了泉水，像喝糖水似的。“娘，這酒沒有辣椒辣，”巧兒咂著嘴，“比蜜水好喝！”
李木匠把那把老鐮刀掛在石碾盤旁的樹上，刀身的“陳”字對著酒壇，像是在站崗。“等明年，咱多種兩畝高粱，”他說，“再按方子釀，讓酒香漫過渠，漫過坪，漫到鎮上！”
趙鐵柱端著酒碗，看著陽光裡浮動的酒氣，忽然覺得這酒香裡藏著好多東西——有老酒坊的煙火，有修渠人的汗水，有高粱苗頂破泥土的勁，還有每個人眼裡的盼頭。
風從西山吹過來，帶著山泉的清，渠水的潤，還有高粱坪的紅，裹著酒香，往遠處飄。飄過新栽的楊樹苗，飄過雙水彙的木牌，飄過祠堂的青瓦，像在告訴老輩人：看，日子還在釀著呢，越釀越甜。
“乾了！”趙鐵柱舉著碗，對著天，對著地，對著身邊的人。
“乾了！”眾人齊聲應著，碗沿相撞，清脆的響聲混著酒香，在晨光裡蕩開，蕩得很遠，很遠。