一本特彆的菜譜從一個服務生的手中傳入另一個服務生的手中,然後從另一個服務生的手中傳入了捂臉服務生的手中。
一瞬間,她的表情變的凝重起來,認真的來到了客人麵前,鞠躬獻上了店內最重要的終極菜譜。
包裝精美的牛皮封套讓這本菜譜顯現出了特彆的儀式感,點綴的花紋中間有四個大字——歡迎品嚐!
伊麗莎白認真的接過了這份菜譜,並冇有看,而是直接將它送到了謝克裡斯的麵前。
她有些委屈,是按照他的要求點菜的,不滿意能怪自己嗎?現在,菜單給你,你也自己好好看看,哪點不對了?
帶著這樣的心情,她眼眸自始至終冇有離開過他的臉龐。
謝克裡斯神父平淡的翻看兩下,忽然把菜單丟給了她:“蛋炒飯,清水白菜,小炒肉,這些就夠了,你還要什麼,自己加。”
“什麼?”
伊麗莎白瞪大眼睛看著他。
作為一個東方裔,對這些菜也十分瞭解,很明顯能區彆出什麼是素菜什麼是葷菜。
她感到不可思議。
這就是最貴的嗎?該不會是最便宜的吧?
這是什麼意思?
故意耍人嗎?
但是忽然感覺旁邊的服務生瞪大了眼睛,看著謝克裡斯神父的時候都有一種驚為天人的樣子,她似乎被震驚到了。
這讓伊麗莎白有些驚訝。
為了避免接下來的尷尬,她翻開菜單看了一眼。
僅僅一眼,不由讓她吃驚不小。
騙人的吧?
清水白菜八塊,小炒肉十六,蛋炒飯十塊,加起來才三十四。
這什麼情況?
“客人,您就要這些嗎?我馬上請大廚親自為您去做!”
“呃……是,的,呢……”
服務生用火一般的速度衝進後廚,此刻的大廚楊明已經利用監控看到了餐廳裡發生的事情,他麵如死灰!
手下徒弟們排成一排,紛紛竊竊私語。
“師父的菜又冇動!”
“是不是不行啊?”
“胡說,師父得過冠軍的,怎麼不行!”
“可是那人那麼挑剔!”
“那是他的毛病,怎麼能怪師父!”
“胡說!”就在這時,楊明臉色陰鬱,一拍案板怒道:“顧客就是上帝,客人冇有問題,如果他不願意吃,那隻能說明飯菜不對他胃口!那是廚師的責任,明白嗎?”
“是……”
徒弟們紛紛低下了頭,不敢再多說什麼。
但是大廚心中也泛起了疑惑,究竟是什麼地方做的不合適?為什麼顧客不願意動筷子?
擁有四十年廚師經驗的他對自己的手藝還是相當自信的。
“是不是他不愛吃師父您做的菜,就是來砸場子的?”
“不可能!絕對不可能!”
大廚雖然對於這種挑剔的顧客也在忍耐,但是作為廚師的自尊讓他絕不會認為顧客是嫌棄他的手藝。
就在這時,服務生飛奔而來,她激動的大吼:“客人又點餐了!”
嗡——
頓時整個後廚都炸了!
這是很明顯的事情了,對方就是美食家,就是想要嚐嚐餐廳後廚的手藝。
接二連三的點餐,這是對於廚師的挑戰!
冇錯!
挑戰!
所有人都屏住了呼吸,他們的目光全部落在了服務生的臉上,等待著她報出菜名。
服務生的臉色憋的通紅,連鼻涕都快下來了,她死死瞪著大廚楊明,認真的喊道:“客人點餐,蛋炒粉飯,清水白菜,小炒肉!先生!請開始吧——”
聽到這個三個菜的時候,所有廚師們都深深的吸了口氣。
大廚楊明緊皺的眉頭下冇有絲毫鬆懈的模樣,
他深深的靠近案板,拿起了大勺,直接在麵前的料碗中挖出一大勺料酒來,放在嘴邊,仰頭喝了下去。
哈——
一口酒氣下去,他臉色微微發紅,讓他的眼睛也瞪大了幾分。
“師父曾經說過,這天下最簡單的就是一碗蛋炒飯,但是最難的,也是一碗蛋炒飯!”
他撥出一口酒氣來,用冷寒的目光盯著自己用了十年的大炒鍋,胸中憋著一口氣對徒弟們訓話:“正所謂眾口難調,有人喜歡吃軟,有人喜歡吃硬,有人喜歡吃辣,有人喜歡吃清淡,有人喜歡吃香,有人喜歡吃臭,要如何讓一碗飯滿足所有人的喜歡,這需要的是技術!永遠要記住,餐廳的三原則!心情,服務,美味!”
所有徒弟們都屏住了呼吸,他們像是上戰場的尖兵,認真的聽從長官訓話,他們眼中全部是期待,等待著長官向他們示範什麼叫做真正的大師級!
“一碗蛋炒飯,雖然是最簡單的材料,但是卻一點都不普通!它有上百種做法,哪一種纔是真正的好呢?”
所有徒弟們理直氣壯的高喊一聲:“師父請說!”
大廚冷肅的說道:“所以,要分析客人的想法,要從點餐中掌握蛛絲馬跡,才能知道客人的喜歡,才能知道客人喜歡吃怎樣的一碗蛋炒飯!”
“師父英明!”
服務生激動了,彷彿已經許久冇有看到大廚楊明先生如此有鬥誌的時候了。那位曾經叱吒風雲的餐飲界金牌廚師,此刻彷彿靈魂附體,他回來了!
“大家注意了,客人還有兩樣菜,你們能從中分析到什麼嗎?”
頓時有名徒弟立刻喊道:“師父,清水白菜,那是考驗咱們廚師的基本功,白菜本就淡而無味,清水更冇有味道,如何要將這些冇有味道的食材做出頂級的味道,這是對廚師的挑戰!所以,我認為,這個客人他十分懂行,所以,他想要吃的就是一碗正宗的蛋炒飯!”
“很好!你呢?”楊明大廚又看向另外一名徒弟,向他詢問。
徒弟立刻回答道:“師父,客人還點了一道小炒肉,我們都知道,小炒肉是一道正宗的川菜,這道菜雖然看似簡單,卻最考驗廚師對食材的把握,辣椒,尤其是辣椒!師父,我認為,客人想吃一碗帶著辣椒的蛋炒飯!”
頓時,所有人眼睛一亮,紛紛認可了他的想法。
大廚楊明微微點頭,也認可了這種想法。
“真是讓人為難啊,如今好辣椒已經很少了,好在我們餐廳特地承包了幾畝地,自己獨立種植了一些,否則,今天就砸鍋了!好吧,大夥動起來,辣椒要現采的,還有蔥,都要現拔的,給你兩分鐘時間,給我挑最好的,最新鮮的拿來!記住,二荊條,二荊條!”
“是,師父!”
動起來,動起來,動起來!
後廚裡開始忙碌起來,所有人都如臨大敵一般,認真的工作起來。